Como gastar menos no mercado com um pouco de planejamento

Gastar menos no mercado começa antes de sair de casa: planeje as refeições, olhe o que já tem e leve uma lista. No mercado, compare o preço por quilo, prefira o que é da estação e só compre em quantidade o que a casa usa de verdade. Em casa, cuide para nada estragar, porque comida no lixo é dinheiro no lixo.

Nenhum desses hábitos exige planilha nem cupom. São escolhas pequenas que, somadas, deixam o carrinho mais leve e a conta mais previsível.

Antes de sair: o planejamento que mais ajuda

1. Faça um cardápio simples. Quatro ou cinco refeições para a semana bastam. Quem sabe o que vai cozinhar compra só o que precisa.
2. Faça o inventário. Abra a geladeira, a despensa e o congelador. O que já está lá entra no cardápio primeiro.
3. Escreva a lista e fique nela. Pode sobrar espaço para um mimo, mas um, não dez.
4. Vá sem fome. Fome transforma “só vou pegar o pão” em uma sacola cheia.
5. Defina um teto, se ajudar. Saber quanto você quer gastar no mês facilita dizer não ao que não estava no plano.

Para montar a lista, use os modelos de compras da semana e da lista de compras do mês.

No mercado: as escolhas que fazem diferença

• Compare pelo preço por quilo ou por litro. Embalagem maior nem sempre sai mais barata por grama. Muitas etiquetas de prateleira mostram esse valor; quando não mostram, a calculadora do celular resolve.
• Olhe em cima e embaixo. Os produtos na altura dos olhos chamam mais atenção, mas nem sempre são a melhor opção. Vale passar o olho pela prateleira inteira.
• Teste a marca do mercado. Em muitos itens básicos, a diferença está mais na embalagem do que no produto.
• Prefira frutas e legumes da estação. Costumam estar mais bonitos e com preço melhor. Na feira, perto do fim, muitas barracas baixam o preço do que sobrou.
• Promoção só vale se estava na lista. “Leve três, pague dois” de algo que você não usa é gasto, não economia.
• Cuidado com o pronto e o cortado. Legume já picado e porção individual costumam custar mais pela praticidade. Às vezes vale, para dias corridos. Só que é bom escolher sabendo disso.
• Deixe os corredores de tentação por último, ou pule. Biscoito, chocolate e bebida pegam o carrinho no caminho.
• Confira a notinha antes de sair. Erro de preço no caixa acontece, principalmente em item de promoção, e é muito mais fácil resolver ali no balcão de atendimento do que depois, em casa.

Em casa: o desperdício é o vazamento invisível

Muita economia escapa depois da compra. A comida que estraga no fundo da geladeira é um gasto que ninguém vê na hora.

• Guarde direito assim que chegar. Folha lavada e bem seca dura mais; carne que não vai ser usada logo vai para o congelador em porções. O guia de como organizar a geladeira mostra onde cada coisa fica.
• Novo atrás, velho na frente. Vale para a geladeira e para a despensa.
• Planeje uma noite de sobras. Um jantar por semana para usar o que ficou: omelete, arroz de forno, sopa.
• Congele antes de estragar. Banana madura vira vitamina, pão amanhecido vira farinha de rosca ou torrada.
• Cozinhe em quantidade e congele porções. Uma panela de feijão rende para vários dias e evita o pedido de comida no dia de cansaço.

A tabela dos hábitos

Escolha dois ou três para começar. Tentar todos de uma vez é receita para desistir na segunda semana.

O que costuma não valer a pena

• Estocar perecível porque está em promoção. Se não cabe no plano da semana, provavelmente vai estragar.
• Rodar vários mercados por ofertas pequenas. O tempo e o deslocamento também custam.
• Cortar tudo de que você gosta. Orçamento que não deixa espaço para nenhum prazer dura pouco. Deixe um item especial na lista e siga o resto.
• Ir ao mercado todo dia “rapidinho”. Cada ida é uma chance de sair com mais do que entrou. Dia fixo de compra ajuda muito.

Gastar menos não é comer pior nem viver contando moeda. É comprar o que você vai comer, comer o que você comprou e deixar o carrinho mais leve, aos poucos.